爐談亭亭主より、季節の移り変わり、四季の恵み(料理)などを綴ったブログ。

新年明けまておめでとうございます。初春を迎え皆様のご健康と ご多幸をお祈り申し上げます。

さて暫く休止致しておりました「旬味雑談」このブログを再開させて頂くことになりました。今後ともに何卒お付き合い頂けますことを切にお願い申し上げる次第でございます。

「爐談亭」の閉亭後には、沢山のお客様方から励ましのお言葉と、「爐談亭」再開を願うご支援を頂き 誠にありがとうございました。

本年わたくし古希を迎えるに至り、ご縁ありまして 東京・麻布十番の名店「炉端・一炉一会」さんの素敵な空間と、素晴らしい出逢いを果たしました。

創り育んで参りました「爐談亭の味」と「移りゆく季節の設え」に賛同頂きまして、その味暦歳時記「季節のおもてなし」を受け継いで頂くべく、

同じ炉端と想いを共有する「美味滋味」のコラボとして、毎月定期的に上京し 付加価値のご提案その監修をさせて頂くことと相成りました。