送迎 3月19日(月)~24日(土)

2012年3月19日

春意ようやく動き始める今日この頃は卒業から進学へ、
学生から社会人へ、あるいは新しい職場への異動転勤等が多くなり
いわば新しい人生へと旅立つ門出の時節でございます。

 

古人は門出の祝いにと、菜と鶏を炊き合わせて見事に「名取れ」と
励ましました。「菜鶏」に「名取」をかけたその感覚は私たち現代人にも
なお新鮮に感じるものでございます。

 

古来日本人は何よりも名を重んじ名を汚すことを恐れ、その名に恥じない
働きをする日本人気質を大事にしたものです。さて今の時代に生きる私達は
如何なものでございましょうか!?  

 

今週の初の膳 / 酒の肴膳は、「送迎」をテーマとして  
 

 「名取炊き合せ」 門出の祝いに菜と鶏を炊き合わせて見事に名取れと・・・
 「鯖の黄金出世焼き」 最近では三流とは云えない鯖が黄金出世致しました。
 「茶蕎麦田楽」 新しき旅立ちの後にも細く永くのお付き合いをと・・・          
 「明日葉と生湯葉の辛子胡麻酢」 明日の旅立ちと云う言葉から・・・  
 「富貴の山家煮」 蕗 すなわち 富(ふ)貴(き)と書いて金銀に恵まれ何不自由なく
 「鯛の二色潮汁」 めでたく故郷に錦(二色)を飾ると申します・・・         
  お口すすぎは「蓬」でございます。

 

因みに百花の王「牡丹」を「名取草」とも云ったそうで百花咲き乱れる春を迎えます。 

そして来週は、いよいよ毎年恒例の 「夜桜」 を お楽しみ下さいませ。

2012-03-19 13:16 | トラックバック(0) | コメント(0)


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