かまくら ２月１３日(月）～１８日（土）
2012年2月13日
雪国秋田県の横手市では、今年は2月15日の晩にかまくら（釜をふせたような形）を
作り、正面の祭壇には(おすずさま)と呼ぶ水神様を祀り、餅や甘酒等の供物を供えて
お灯明を灯し、子供達は餅を焼いて食べたり甘酒を温め、めらし（女の子）は土製の
頭を串に付け色紙の着物を着せた「串あねこ」と呼ぶ姉様人形で遊びます。
今週の膳は、春を待つ「かまくら」をテーマとして
小蕪と鴨のかまくら蒸し、干し菊ぜんまい胡桃和え
角館鮭の豆腐巻き、挽き割り納豆鮪、水神なます
秋田だまっこ汁、 お口すすぎは 甘酒 です。
昔から飲み水の乏しかった この地方の忌屋（いみや）即ち水乞いの風習だそうで、
４００年以上の歴史を持つ「かまくら」に あかあかと灯った お灯明は雪中に映えて、
全国でも有名な雪国の幻想的で詩情豊かな民俗行事です。 今週は、春を待つ
秋田の郷土料理でございます。
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