珍味「川蟹」が入荷しました。

2010年9月27日

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       島根は神戸川から美味しいそうな「川蟹」が入荷しました。

 

川蟹は広く「モクズガニ」とも呼ばれ、はさみには フサフサとした毛が生えており

「ツガニ」とも呼ばれております。全国各地の河川に生息する川蟹は、雨が降った

後の流れに乗って来たところを捕獲しますが、夏の終わり頃から良くみかけられ、

産卵のため海に向かうため川の中流?下流や海岸や河口に生息し、川を下る物も

いれば海に留まるものもいます。その川蟹は水から湯がかないと足が取れるそうで

正に蟹の身は濃厚、特に蟹みその美味しさは海の蟹に勝るとも劣らない美味です。

蟹酢、味噌汁、そして炊き込みご飯、是非とも味わって頂きたい珍味でございます。 

 

2010-09-27 16:29 | トラックバック(0) | コメント(0)


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